Caruso & Minini
Stefano Caruso og Mario Minini havde besluttet sig til at bygge en vingård på Sicilien.
Minini bragte mere end 80 års erfaring med til udviklingen af vingården, samt en vilje til at nå det fælles mål med Caruso, at producere vine, der kan charmere og overraske ganen for deres originalitet, karakter og elegance.
Sicilien har de seneste år for alvor slået sit navn fast som et af Italiens mest spændende vinområder. Alle betingelserne er til stede: intens sommervarme, lave nedbørsmængder og perfekt orienterede bjergskråninger, der tillader dyrkning i stor højde. Alt sammen faktorer der gør druerne perfekt modne. I vinene fra Caruso & Minini giver nænsomt udvalgte druer fra lavt ydende stokke på bjergskråningerne en meget intens og koncentreret frugt.
Catarratto er en hvidvinsdrue, der har været dyrket i den vestlige ende af Sicilien i århundreder og er i dag stadig meget udbredt i Italien.
Druerne presses blødt og gærer ved en temperatur på 16 ° i 15 dage.
Derefter lagres den i 4 måneder i rustfri ståltanke og min. 2 måneder på flaske.
Strågul farve med grønne reflekser. Noter af abrikoser og honning. På ganen forenes eksotisk frugt med blødhed
Varenr:
39070
Ejer: Caruso & Minini
Land: Italien
Område: Sicilien