For at lave en dejlig Muscat de Beaume-de-Venise benytter man 100% små tykskallede Muscat druer, som plukkes i flere omgange, idet sukkerindholdet skal være meget højt (Ca. 252 gr. sukker pr. liter).
Efter en omhyggelig udvælgelse af druerne, presses disse med forsigtighed, og mosten gærer i 21 dage ved 15 grader. Derefter stoppes gæringen ved tilsætning af ren alkohol, så vinen holder ca. 15%.
Vinen har en flot gylden kulør. Duften er sammensat af frugt og blomster, og smagen er fyldig og frugtagtig med et strejf af citron.
Bør serveres meget kold, ca. 6-7 gr. og er den ideelle vin som aperitif eller som dessertvin.
Varenr: 345620
Land: Frankrig
Druesammensætning: 100% Muscat
Jordbundsforhold: Ler og kalksten
Høstmetode: Håndplukket
Vinifikation: Thermoreguleret med filtrering af mosten. Gæring i 21-25 dage.
Tankforhold: Rustfri ståltanke
Vinstokke: Gennemsnitsalder 20-30 år
Flaskestørrelse: 1/1 fl. + 1/2 fl.