"Clos du Roy´s", 1er Cru jord dækker et areal på 0,883 ha, der er anlagt på en sydvendt skråning nær landsbyen Mercurey i Bourgogne-distriktet Côte Chalonnaise, som ligger mellem Côte d’Or og Mâcon.
Jorden er sammensat af ler og kalk med kalksten i undergrunden, et veldrænet voksested for Bourgognes "store" rødvinsdrue, Pinot Noir. Vinen er 100% fremstillet på Pinot Noir. Vinstokkene har en gennemsnitsalder på 25 år og yder et årligt høstudbytte på 40 hl pr. ha.
Ved høsten i slutningen af september er druerne fuldmodne, sunde og af høj kvalitet. Når druerne er høstet manuelt, bringes de hurtigt til afstilkning og presning. Skallerne bliver i mosten, til den har opnået sin rubinrøde farve. Efter gæringen lagres vinen i 12 måneder på 228 liters egetræsfade, hvoraf 20% er nye, 10% er 1 år gamle, 20% 2 år gamle, 20% 3 år gamle og de sidste 30% er 4 år gamle. I god tid inden aftapningen på flaske stikkes vinene sammen.
Mercurey 1er Cru, "Clos du Roy", fremstår med en klar rubinrød farve med gyldne reflekser, smagen er velafbalanceret med Pinot Noir’s karakterfulde frugt og bløde fylde, afsluttet af den krydrede bouquet med "egetræets" fine toner. Vinen er en god ledsager til rødt kød, vildt, grillretter, kalv, lam og stærk ost.
Varenr: 22330
Ejer: Compagnie Vinicole de Bourgogne
Land: Frankrig
Område: Bourgogne
Jordbund: L
er og kalk med kalksten i undergrunden
Areal: 0,883 ha
Druesorter: Pinot Noir
Alkohol: 13,5%
Serveringstemp: 15-16°C
Flaskestørrelse: 1/1 fl.