Caruso & Minini
Stefano Caruso og Mario Minini havde besluttet sig til at bygge en vingård på Sicilien.
Minini bragte mere end 80 års erfaring med til udviklingen af vingården, samt en vilje til at nå det fælles mål med Caruso, at producere vine, der kan charmere og overraske ganen for deres originalitet, karakter og elegance.
Et hundrede og tyve hektar vinmarker fordelt over snesevis af bakker, et rigtigt "hav" af vinstokke, som hver har en bestemt type jordbund, eksponering og højde.
I dette "hav" har Stefano Caruso, været på jagt efter den perfekte kombination af druer, jord og klima.
Han har opdaget fire "øer", som han har givet navnene Cutaja, Sachia, Isula og Timpune.
Druerne er afgørende, men vigtigt er også det sted, hvor de vokser.
Vi har udvalgt de bedste rækker af vinstokke og de fineste druer.
En af "øerne" er ISULA. hvor Cataratto er en indfødt druesort på Sicilien.
Vinen laves med omhu i de moderne kældre. Vinen får kold maceration før gæring og siden batonnage (bundfald blandes med vinen) og lagring "sur lie" - som vin i en langt højere prisklasse.
"Lys farve; tør frisk hvid med sprød friskhed og indbydende let aroma".
En herlig vin at nyde ung til lette forretter eller at nyde alene.
Velegnet til "alt godt fra havet", pasta med grøntsager, lyst kød og fisk.
Varenr:
39050
Ejer: Caruso & Minini
Land: Italien
Område: Sicilien
Druesorter: 100% Catarratto
Alkohol: 13,5 %