Caruso & Minini
Stefano Caruso og Mario Minini havde besluttet sig til at bygge en vingård på Sicilien.
Minini bragte mere end 80 års erfaring med til udviklingen af vingården, samt en vilje til at nå det fælles mål med Caruso, at producere vine, der kan charmere og overraske ganen for deres originalitet, karakter og elegance.
Et hundrede og tyve hektar vinmarker fordelt over snesevis af bakker, et rigtigt "hav" af vinstokke, som hver har en bestemt type jordbund, eksponering og højde.
I dette "hav" har Stefano Caruso, været på jagt efter den perfekte kombination af druer, jord og klima.
Han har opdaget fire "øer", som han har givet navnene Cutaja, Sachia, Isula og Timpune.
Druerne er afgørende, men vigtigt er også det sted, hvor de vokser.
Vi har udvalgt de bedste rækker af vinstokke og de fineste druer.
En af "øerne" er Cutaja. hvor Nero d’Avola er en indfødt druesort på Sicilien.
Omhyggelig udvælgelse af druerne, derefter håndplukket og senere presset og gæring af de udvalgte druer i rustfri ståltanke ved kontrolleret temperatur på 25 ° C i 15-20 dage.
Derefter 10 måneder i fade og en afsluttende ældning i flasken i 3-6 måneder.
WINMAKERS UDTALELSE :
Kompleks og intens smag af modne røde frugter, samt urter.
Den er krydret, silkeblød og vedholdende.
Varenr:
25050
Ejer:
Caruso & Minini
Land:
Italien
Område:
Sicilien