Saint Emilion eller Côtes de Castillon??
Hvordan kan en vin være Saint-Emilion Grand Cru og samtidig en Côtes De Castillon???
Det kan den selvfølgelig heller ikke, men alligevel er der et enkelt tilfælde: Château Hyot! Det skyldes en meget gammel opdeling af matriklerne i Saint Emilion og en besynderlig kommunegrænse, der deler Château Hyot’s jorder i begge kategorier. Den del, der er klassificeret som Côtes De Castillon, ligger som et indhug i Saint-Emilion Grand Cru markerne - men markerne fortsætter og dyrkes som én ejendom. Selvfølgelig kan prisen ikke være ens. Saint Emilion Grand Cru koster mindst det dobbelte af Côtes De Castillon vinen. Kvaliteten kan man kun smage forskel på, hvis man har etiketten foran sig.
Château Hyot har i generationer tilhørt familien Aubert, og ejeren hedder i dag Alain Aubert. Han har adskillige ejendomme i Saint Emilion, bl.a. Château La Couspaude, der er blevet klassificeret som Grand Cru Classé. Vinen får altid lov til at ligge, til den er drikkemoden på egetræsfade fra bl.a. Château La Couspaude, Saint Emilion Grand Cru Classé.
Smagen er helt afrundet og slutter med en meget lang eftersmag. Alle smagsindtryk er utroligt harmoniske. En rigtig dejlig vinoplevelse.
Ejer: Alain Aubert
Land: Frankrig
Område: Côtes de Castillon
Areal: 15 ha
Vinstokke: Vinstokkene er i gennemsnit 20 år gamle
Druesorter: 40% Merlot, 40% Cabernet Sauvignon 20% Cabernet Franc
Produktion: 50% lagret på egetræsfade. 90.000 flasker pr. år.
Alkohol: 12,5%
Restsukker: < 2 g/liter
Flaskestørrelse: 1/1 fl.