Nyheder fra Minini
Historien om familien Minini begynder efter 1. Verdenskrig med Francesco Minini, en ung landmand, der vender tilbage til sine marker i begyndelsen af 1920 erne, fuld af energi, beslutsomhed og med en drøm om at lave en vingård.
Starten var hård og med få ressourcer, men med stor ydmyghed og passion, arbejdede han og efterfølgende 3 generationer med vinene, der i dag opnår stor respekt ude i verden.
UGE 40 - 2011
Nye vine fra Minini
- Audax Pinot Noir & Alydar Sauvignon Blanc
| |
Audax Pinot Noir Denne vin fra regionen Trentino er lavet på 100% Pinot nero. Farven er lysende rubinrød og har en bouquet af modne røde frugter kombineret med blomster og søde krydderier. Smagen er balanceret med glatte tanniner. Serveres ved rumtemperatur. Alydar Sauvignon Blanc Denne Sauvignon Blanc kommer fra Trentino regionen. Farven er bleg gul, med lyse grønne reflexes og vinen har en særlig dufte af vilde bær og citrus.Smagen er behagelig kraftig og frisk med en god balance. Serveres ved 8-10ÚC. |
UGE 31 - 2011
Ny vin fra Minini
- Ripasso Valpolicella
De fleste Ripassoer er tørre, men enkelte bliver så alkoholkraftige, at gæren ikke kan omsætte de sidste 3-4 gram sukker, og så forekommer vinen en smule sødlig eller decideret halvtør. Ripasso betyder "at passere igen", hvilket jo er præcis, hvad man gør med Amarone-bærmen. Vinen er lagret 12 måneder i egetræsfade og herefter 6 måneder i flasken. Aromaen er stor og kompleks, med toner af kirsebær og kakao. Smagen er fin med god struktur og afsluttes med en behagelig eftersmag med antydninger af krydderier. Ripasso kommer fra hjertet af de høje bakker i Valpolicella dalen.
UGE 31 - 2011
Ny vin fra Minini
- Amarone Della Valpolicella
Amarone er blevet lavet siden romernes tid og omkring 400 år før vor tidsregning skrev senator Flavius om "acinatico", som vinen dengang hed: "Ren og karakteristisk smag, flot farve med stor fylde, ikke kun en drik, men også næsten et måltid".Smagen er majestætisk stor, fløjlsblød med en karakteristisk og tydelig smag fra de tørrede druer.
UGE 31 - 2011
Ny vin fra Minini
- Salento Negroamaro IGT
Negro betyder sort, og amaro betyder bitter, og vinen er da også mørk og har et lille bittert bid i eftersmagen, der står fint til mad.Man mener, at druen er indført fra Grækenland engang i oldtiden, og at den er identisk med den græske drue Xynomavro.Negroamaro Minini har en mørk, dyb, rød farve med violet skær. Vinen er meget aromatisk i duften med mørke toner af solbær og brombær.I smagen er det den krydrede karakter som dominerer først, men i glasset kommer vinens velour og intensitet flot frem med iltningen..
UGE 31 - 2011
Ny vin fra Minini
- Toscana Rosso IGT
Denne Denne "Super Toscaner" er produceret på bakkerne der omgiver den kendte by, Siena.Druesammensætningen består af 80 % Sangiovese og 20 % Cabernet Sauvignon. Efter gæringen, der foregik i termostat-styrede ståltanke, har vinen lagret 6 mdr. i franske egetræs barrique og yderligere 6 mdr. i store Slovenske egetræsfade.Farven er dyb mørkerød, bouqueten er kraftig vinøs og smagen er fyldig med en smule tannin, men velafbalanceret og elegant.
UGE 31 - 2011
Ny vin fra Minini
- Montepulciano d'Abruzzo DOC
Dette er en vin som uden problemer kan gemmes i op til 3-5 år, det bliver den blot bedre af.Vinen er velegnet til smagfulde oste samt godt lagrede oste, kraftige supper og fyldige retter samt rødt kød og steg.Smagen fylder godt i munden, med en pæn krop velafbalanceret med et snert fra egefadene som giver en vaniljeagtig fornemmelse.Farven er dyb mørkerød, bouqueten er kraftig vinøs.